Vivez une expérience culinaire d'exception au cœur de Lyon
Le Restaurant Fleuronne Gastronomie vous invite à un voyage sensoriel unique, où la haute cuisine innovante rencontre le raffinement d'un cadre historique. Situé au cœur gastronomique de Lyon, notre établissement est une destination pour les palais les plus exigeants, promettant une expérience mémorable.
Réserver Votre TableNos Menus Signature et Créations Culinaires
Le Menu Dégustation 'L'Éclosion'
Un parcours gastronomique en sept services conçu pour éveiller tous vos sens. Chaque plat est une œuvre d'art, sublimant des produits d'exception sourcés avec le plus grand soin. Laissez-vous guider par notre chef à travers une symphonie de saveurs, illustrant notre haute cuisine innovante.
- Créations changeantes au fil des saisons
- Accords mets et vins personnalisés par notre sommelier
- Utilisation de techniques culinaires avant-gardistes
À la Carte : Les Indispensables de Fleuronne
Notre carte à la saisonnière propose une sélection raffinée de plats signature qui ont fait la renommée de notre restaurant gastronomique à Lyon. Découvrez des classiques revisités et des créations audacieuses, toutes élaborées avec des ingrédients premium qui célèbrent le terroir rhônalpin.
- Des pièces de maître qui honorent le produit
- Ingrédients ultra-frais issus de producteurs locaux
- Suggestions d'accords par notre équipe
La Vision Culinaire de Nos Chefs
Auguste Laurent : L'Harmonie entre Tradition et Avant-garde
À la tête de Fleuronne Gastronomie, le Chef Auguste Laurent incarne une philosophie culinaire où la tradition française se fond harmonieusement avec des techniques avant-gardistes. Fort d'une expérience forgée dans les cuisines étoilées de Paris et la Méditerranée, Chef Laurent s'inspire du riche patrimoine culinaire lyonnais tout en y apportant sa touche moderne et audacieuse, offrant une expérience culinaire sans cesse renouvelée.
Son engagement envers l'excellence se traduit par une sélection rigoureuse de chaque ingrédient, une maîtrise technique irréprochable et un sens inné de l'équilibre des saveurs. Sa vision est de créer des émotions à travers l'assiette, transformant chaque repas en un moment d'exception. Il est secondé par une équipe de passionnés, tous dévoués à l'art de la haute cuisine.
Découvrir Notre ÉquipeUne Expérience Culinaire Complète
Chez Fleuronne Gastronomie, chaque détail est orchestré pour magnifier votre repas. Du service attentif à la beauté de nos espaces, nous créons le cadre idéal pour votre expérience gastronomique à Lyon.
L'Élégance de la Salle Principale
Plongez dans l'atmosphère sereine et raffinée de notre salle à manger principale, conçue pour le confort et l'intimité, avec des touches de design inspirées de l'art-déco lyonnais.
Le Salon Privé : Intimité et Discrétion
Pour vos événements spéciaux ou rendez-vous d'affaires, notre salon privé offre un cadre exclusif et discret, où luxe et service personnalisé sont les maîtres mots.
Un Service Irréprochable
Notre équipe de salle, dirigée par la maître d'hôtel Madame Dubois, assure un service fluide et discret, anticipant vos désirs pour une expérience culinaire sans faute.
Cartes Saisonnières et Produits du Terroir
La Fraîcheur au Cœur de Notre Cuisine
Chez Fleuronne Gastronomie, le respect du produit est une valeur fondamentale. Nos menus évoluent au rythme des saisons, garantissant une fraîcheur et une saveur inégalées.
- Partenariats Locaux : Nous collaborons étroitement avec des maraîchers, éleveurs et pêcheurs d'Auvergne-Rhône-Alpes, privilégiant les circuits courts et les produits d'exception.
- Spécialités Régionales Réinventées : Redécouvrez les délices du terroir lyonnais et rhônalpin sublimés par l'innovation de nos chefs.
- Engagement pour la Traçabilité : Chaque ingrédient a son histoire, que nous sommes ravis de partager afin de garantir une expérience culinaire de confiance.
Consultez notre calendrier des saveurs pour découvrir les merveilles de chaque saison.
Cave et Accords Mets-Vins d'Exception
L'Art de l'Accord Parfait
Notre cave abrite une collection impressionnante de vins, des trésors locaux de la Vallée du Rhône aux grands crus internationaux. Notre sommelier, Monsieur Jean-Luc Picard, est à votre disposition pour vous guider et vous proposer les accords mets-vins parfaits, rehaussant chaque plat.
- Une sélection minutieuse de plus de 300 références.
- Vins primés et découvertes de jeunes vignerons.
- Conseils personnalisés pour chaque convive.
Participez à nos soirées dégustation pour explorer de nouvelles saveurs et parfaire vos connaissances œnologiques.
Informations et Réservation
Planifiez votre expérience culinaire à Lyon en toute simplicité. Notre système de réservation en ligne est disponible 24h/24, 7j/7.
Réserver Votre Table Chez Fleuronne Gastronomie
Horaires d'Ouverture :
Mardi au Samedi : 19h00 - 22h30
Dimanche & Lundi : Fermé
Contact :
Téléphone : +33 4 78 92 10 34
Email : contact@fleuronne-gastronomie.fr
Adresse :
2847 Rue des Acacias, Suite 2A, 69002 Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Témoignages de Nos Convives
"Une soirée absolument magique ! Chaque plat était une révélation, un équilibre parfait entre audace et tradition. Le service était des plus attentifs sans être intrusif. Fleuronne Gastronomie est désormais notre adresse privilégiée à Lyon pour les grandes occasions."
"J'ai eu l'occasion de dîner chez Fleuronne pour un anniversaire. Non seulement la cuisine est d'une finesse incroyable, mais l'attention portée aux détails pour notre événement a dépassé toutes nos attentes. Le chef Laurent est un véritable artiste. Une expérience culinaire hors du commun."
"Un restaurant qui fait honneur à la réputation gastronomique de Lyon. Les accords mets-vins proposés par le sommelier étaient d'une justesse remarquable. La fraîcheur des produits saisonniers était palpable dans chaque assiette. C'est plus qu'un repas, c'est une véritable immersion."