Innovation Culinaire et Produits Gourmets d'Exception
Chez Fleuronne Gastronomie, nous transformons la passion du goût en créations uniques. Chaque produit est le fruit d'une recherche méticuleuse, alliant tradition culinaire française et audace innovante, pour les palais les plus exigeants de Lyon et au-delà.
Découvrez notre catalogueNotre Gamme de Créations Gastronomiques
De l'élégance des sauces signatures à la délicatesse des pâtisseries, notre collection est une ode à la diversité et à l'excellence des saveurs.
Sauces Signature et Condiments d'Exception
Élaborées maison par nos chefs, nos sauces et condiments révèlent l'âme de la cuisine lyonnaise avec une touche d'audace. Idéales pour sublimer vos plats.
Pâtisseries Fines et Desserts Gourmets
Des classiques revisités aux créations originales, nos pâtisseries sont des œuvres d'art éphémères, parfaites pour les moments d'exception ou pour un plaisir quotidien raffiné.
Plats Cuisinés Gastronomiques Prêts à Déguster
Retrouvez l'excellence de Fleuronne à votre table, sans effort. Nos plats cuisinés, élaborés avec des ingrédients frais et nobles, vous offrent une expérience gastronomique authentique.
Épices et Mélanges Exclusifs
Nos chefs ont sélectionné et assemblé des mélanges d'épices qui transforment un plat ordinaire en une célébration sensorielle. Parfaits pour les cuisiniers amateurs et avertis.
Coffrets Cadeaux et Sélections Thématiques
Offrez l'excellence avec nos coffrets gourmands, conçus pour toutes les occasions. Une sélection raffinée de nos meilleurs produits, emballée avec soin.
Notre Processus de Création Culinaire
De l'inspiration à l'assiette, chaque étape est une quête de perfection. Découvrez comment nos idées prennent vie.
1. Idéation & Recherche
Nos chefs se réunissent pour explorer de nouvelles saveurs, techniques et tendances, en restant fidèles à l'héritage gastronomique français. La veille culinaire est constante.
2. Sourcing & Sélection
Nous nous approvisionnons en ingrédients d'exception auprès de producteurs locaux et responsables, garantissant une qualité et une fraîcheur inégalées. Le terroir lyonnais est notre inspiration constante.
3. Développement & Test
Chaque recette est perfectionnée et testée à de multiples reprises par notre équipe d'experts et un panel de gastronomes avertis, assurant un équilibre parfait des saveurs.
4. Production Artisanale
Nous fabriquons nos produits en petites séries, dans le respect des méthodes artisanales, pour préserver la qualité, la texture et l'intensité aromatique de chaque préparation.
5. Contrôle Qualité
Des analyses rigoureuses sont effectuées à chaque étape de la production, garantissant la sécurité alimentaire et l'excellence constante de nos produits.
6. Commercialisation
Nos créations sont ensuite prêtes à être distribuées, que ce soit via notre boutique en ligne, nos partenaires ou pour des développements sur-mesure.
Nos Produits Signature Fleuronne
Découvrez les créations emblématiques qui ont forgé notre réputation d'excellence. Chaque produit raconte une histoire de saveurs.
La Quenelle de Brochet, Sauce Nantua Réinventée
Notre Quenelle de Brochet, icône de la gastronomie lyonnaise, est élaborée selon une recette ancestrale et accompagnée de notre Sauce Nantua signature, revisitée pour une légèreté et une profondeur aromatique inégalée. Un équilibre parfait entre tradition et modernité.
Suggestion : Servir avec un riz pilaf ou des épinards frais. Accompagner d'un verre de Mâcon-Villages.
"Les quenelles de Fleuronne sont une révélation ! La sauce Nantua est d'une finesse incroyable. C'est comme retrouver les saveurs de mon enfance, en mieux."
— Chef Antoine Dubois, Restaurant 'L'Assiette Lyonnaise'
Le Confit d'Oignon aux Figues, Note Subtile
Ce confit équilibré marie la douceur des oignons caramélisés à la richesse fruitée des figues sélectionnées. Parfait pour accompagner un foie gras, un fromage de chèvre frais ou une viande rouge grillée. Un essentiel de votre garde-manger gourmand.
Suggestion : Idéal sur un toast avec du chèvre frais et une feuille de roquette, ou pour déglacer une sauce de rôti.
"Le confit d'oignon aux figues de Fleuronne a transformé nos plateaux de fromages. Une harmonie parfaite qui surprend et enchante nos clients."
— Madame Leclerc, Gérante de 'La Fromagerie Fine'
Développement de Produits Sur-Mesure
Vous avez une vision culinaire unique ? Nous la transformons en réalité. Notre service de développement sur-mesure est dédié aux professionnels exigeants et aux marques désireuses de créer des produits exclusifs.
Pour les Restaurants et Hôtels
- Création de recettes exclusives pour vos menus.
- Développement de gammes sous votre marque.
- Optimisation de processus et de coûts pour la production internes.
Pour les Marques et Distributeurs
- Conception de gammes de produits sous marque de distributeur.
- Accompagnement stratégique du concept au lancement.
- Collaborations pour des éditions limitées ou des coffrets spéciaux.
Donnez vie à vos idées. Contactez-nous pour une consultation personnalisée.
Demander une consultationQualité et Certifications : Notre Engagement
La qualité n'est pas une option, c'est le fondement de Fleuronne Gastronomie. Nous nous engageons à la traçabilité irréprochable et au respect des normes les plus strictes.
Système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Pour une sélection de nos produits et ingrédients.
Maîtrise des points critiques de maîtrise pour la sécurité alimentaire.
Notre rigueur dans le contrôle de la chaîne d'approvisionnement et de production garantit l'excellence et la confiance à chaque bouchée.
Commande et Distribution : Votre Accès à l'Excellence
Nos créations sont à portée de main, que vous soyez un professionnel ou un particulier, à Lyon ou ailleurs.
Boutique en Ligne Pour Particuliers
Parcourez notre catalogue et commandez vos produits gourmands en quelques clics. Livraison rapide à domicile ou en point relais partout en France.
Accéder à la boutiqueOffres Professionnelles & Distributeurs
Bénéficiez de tarifs préférentiels et d'un service client dédié pour vos commandes en gros, vos approvisionnements ou la création de gammes sous votre marque.
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