L'Excellence Gastronomique Française au Cœur de Lyon
Chez Fleuronne Gastronomie, nous sublimons l'art culinaire français pour des expériences inoubliables. Découvrez notre restaurant, nos services traiteur d'exception et nos ateliers passionnants.
Reconnu par les Experts Culinaires
15+
Années d'Excellence
300+
Événements Traiteur
10K+
Clients Satisfaits
Nos Partenaires et Certifications
Nos Services Gastronomiques d'Exception
Notre Restaurant Gastronomique
Plongez dans un voyage culinaire où tradition française et audace contemporaine se rencontrent, orchestré par nos chefs passionnés. Une ambiance raffinée pour des moments d'exception.
Découvrir
Service Traiteur Premium
Du cocktail au dîner de gala, nous créons des menus sur-mesure pour vos événements privés ou professionnels, garantissant une expérience gastronomique mémorable et un service irréprochable.
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Ateliers Culinaires
Apprenez les secrets de la haute cuisine française avec nos chefs. Des ateliers interactifs et conviviaux, pour tous les niveaux, afin de maîtriser les techniques et saveurs.
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Développement Produits Gourmets
Découvrez notre sélection exclusive de produits gourmets, des créations artisanales qui captent l'essence de notre savoir-faire culinaire pour votre table.
Découvrir
Photographie Culinaire Expert
Mettez en valeur vos créations culinaires avec des images professionnelles qui parleront à l'âme. Des clichés artistiques pour menus, livres de recettes ou publications.
Voir PortfolioCartes de Saison et Terroir d'Auvergne-Rhône-Alpes
Notre cuisine est une ode aux saveurs locales et à la richesse des produits de saison. Nous valorisons les circuits courts et travaillons main dans la main avec les meilleurs producteurs de notre région.
Printemps : Éveil des Saveurs
Asperges vertes, morilles délicates, agneau de lait de Charolles, truite des rivières alpines. Le printemps apporte légèreté et fraîcheur à nos créations. Découvrez nos interprétations florales et herbacées.
Voir la Carte Printanière
Été : Générosité du Soleil
Tomates anciennes gorgées de soleil, herbes aromatiques de Provence, fruits rouges juteux de la Drôme, poissons du lac Léman. Des saveurs estivales éclatantes, sublimées par une cuisson légère.
Voir la Carte Estivale
Automne : Richesse Forestière
Cèpes, girolles, châtaignes, gibiers de Bresse, courges du potager. L'automne inspire des plats profonds et réconfortants, avec des notes boisées et terreuses, reflétant la générosité des forêts.
Voir la Carte Automnale
Hiver : Chaleur et Réconfort
Truffes noires du Tricastin, fromages affinés, volailles d'exception, légumes racines et agrumes d'hiver. Des plats opulents et chaleureux, parfaits pour les fraîches soirées lyonnaises.
Voir la Carte HivernaleDécouvrez Nos Créations Signature
Chaque plat chez Fleuronne Gastronomie est une œuvre d'art, où la précision technique rencontre l'innovation artistique. Laissez-vous séduire par nos emblèmes culinaires.
Filet de Bœuf Rossini, Jus Corsé Truffé
Un classique revisité, avec un filet de bœuf Charolais fondant, une généreuse tranche de foie gras de canard poêlé, sublimé par une sauce périgourdine riche en truffe noire du Tricastin. Accompagné d'une purée onctueuse de pommes de terre de l'Ardèche.
Suggestion Accord Mets-Vins: Un Crozes-Hermitage rouge 2018, Domaine Alain Graillot.
Homard Bleu Rôti, Émulsion Corail au Safran
La délicatesse du homard bleu de Bretagne, parfaitement rôti, servi avec une émulsion légère de son corail, relevée d'une pointe de safran du Dauphiné. Une harmonie de saveurs marines et végétales.
Option Végétarienne: Notre Vol-au-vent de légumes de saison, crème de cèpes.
L'Art Culinaire par Nos Chefs Passionnés
Une Philosophie d'Excellence et d'Innovation
Sous la direction de notre Chef Exécutif, Antoine Dubois, issu des maisons étoilées de Paris et de la Côte d'Azur, notre équipe incarne la quintessence du savoir-faire gastronomique français. Chaque membre apporte sa touche créative, tout en respectant l'héritage culinaire de notre pays.
Nous croyons en une cuisine qui raconte une histoire, celle de notre terroir, de nos producteurs passionnés et de l'innovation constante. Notre table est un lieu d'échange, de découverte et de pur plaisir gastronomique.
Rencontrez Nos ChefsÉvénements Inoubliables avec Notre Service Traiteur
Que ce soit pour un mariage féérique, une réception d'entreprise prestigieuse ou un anniversaire intime, Fleuronne Gastronomie transforme chaque événement en une célébration culinaire sur-mesure.
Mariages & Célébrations Privées
Des menus élégants et personnalisés, une présentation impeccable et un service attentionné pour rendre votre grand jour absolument parfait.
Réceptions Corporate & Séminaires
Impressionnez vos partenaires et collaborateurs avec des buffets raffinés, des cocktails dinatoires ou des déjeuners d'affaires haut de gamme.
Anniversaires & Fêtes Familiales
Transformez n'importe quelle occasion en fête gourmande avec nos créations, adaptées à vos envies et au thème de votre événement.
Demandez un devis personnalisé et sans engagement pour votre prochain événement.
Demander un Devis TraiteurAteliers Culinaires : Apprenez les Secrets des Chefs
Plongez au cœur de l'expertise de Fleuronne Gastronomie. Nos ateliers sont conçus pour tous, des novices passionnés aux cuisiniers expérimentés, désireux d'affiner leur art.
Maîtrise de la Cuisine Française Traditionnelle
Apprenez les bases et les techniques avancées des sauces classiques, de la cuisson juste des viandes et poissons, et des garnitures emblématiques.
Secrets de la Pâtisserie Fine
Du macaron parfait au millefeuille aérien, nos chefs pâtissiers vous guideront dans l'univers de la précision et de la gourmandise à la française.
Découvrez notre calendrier des prochains ateliers et réservez votre place !
Voir le Calendrier et RéserverNotre Engagement pour une Gastronomie Durable
Chez Fleuronne Gastronomie, notre passion pour la cuisine s'accompagne d'un profond respect pour notre planète et ses ressources. Nous agissons pour une gastronomie plus responsable.
Sourcing Local & Éthique
Collaboration directe avec plus de 50 producteurs régionaux pour des produits frais, de saison, et issus de l'agriculture raisonnée.
Zéro Gaspillage
Optimisation des processus de cuisine et partenariat avec des associations pour redistribuer les surplus alimentaires non consommés.
Emballages Éco-responsables
Suppression progressive des plastiques à usage unique et utilisation de matériaux compostables ou recyclables pour nos services traiteur et produits gourmets.
Expériences Immersives et Dîners Thématiques Exclusifs
Au-delà de l'assiette, Fleuronne Gastronomie vous invite à des soirées où la cuisine rencontre l'art, le spectacle et le conte. Des moments suspendus, conçus pour éveiller tous vos sens.
Voyage au Cœur du Japon Impérial
Un dîner où chaque plat est une escale, accompagné de projections visuelles envoûtantes et de musiques traditionnelles, recréant l'atmosphère des jardins zen et des temples anciens.
Date prévisionnelle: Septembre 2024
Les Fastes de la Table Renaissance
Un festin digne des cours royales, mis en scène par des troubadours et des comédiens, vous transportant en pleine Renaissance française. Des saveurs oubliées revisitées.
Date prévisionnelle: Novembre 2024Soyez les premiers informés des prochaines dates exclusives !
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Que ce soit pour une table intime, un grand événement ou un atelier culinaire, notre équipe est à votre écoute pour concrétiser vos désirs gastronomiques.
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2847 Rue des Acacias, Suite 2A
69002 Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
